طرز تهیه مربای سیب ترش
سیب یکی از میوه هایی است که سرشار از خاصیت است و در بیشتر فصل های سال فراوان است به همین دلیل شما را با چند مدل روش درست کردن مربا سیب آشنا می کنیم.
مربای سیب سبز ترش :
مواد لازم برای مربا سیب:
| سیب سبز | 1 کیلو |
| آب لیموترش | نصف یک لیموی بزرگ |
| شکر | 1 کیلو |
| آب | 2 پیمانه |
| چوب دارچین | 1 عدد |
اموزش مربای سیب ترش :
برای طرز تهیه مربا سیب ترش ابتدا سیب ها را پوست بگیرید. مقداری آب را در ظرفی بریزید و نصف آب لیموترش را به آن اضافه کنید. سیب ها را به شکل مکعب های کوچک برش بدهید و بلافاصله، داخل آب و لیمو بیاندازید تا رنگ آن ها سیاه نشود.
شکر را در قابلمه ای بریزید و آب را به آن اضافه کنید. سپس بر روی حرارت قرار بدهید تا به جوش آید. تکه های سیب را به همراه نیمی دیگر از آب لیمو، به آب و شکر در حال جوش اضافه کرده و به مدت ده دقیقه اجازه بدهید روی حرارت متوسط، سیب ها داخل آب و شکر بجوشند.
حرارت را کم کنید و چوب دارچین را به مربا اضافه کنید. نیم ساعت دیگر به آن زمان بدهید تا مربا روی حرارت جا بیفتد.
مربای سیب و هویج :
طرز پخت مربا سیب
سیب و هویج هر دو دارای مقادیر زیادی ویتامین هستند. در میان تمامی مرباهای خوش طعم و لذیذ، مربای سیب و هویج از جمله مرباهای خاص و متفاوت است. از این دو میوه پرخاصیت و شگفت انگیز علاوه بر تهیه مربا می توان مارمالاد و اسموتی سیب تهیه کرد. اگر تا به حال طعم این مربا را امتحان نکرده اید، حتما آن را تهیه کنید.
مواد لازم مربای سیب و هویج :
| هویج | 2 کیلو |
| سیب | 500 گرم |
| شکر | 2 کیلو |
| خلال بادام و پسته | 3 قاشق غذاخوری |
| هل سابیده یا کوبیده شده | 1 قاشق چایخوری |
| آب | 2 لیوان |
| گلاب | یک سوم پیمانه |
| پوست پرتقال رنده شده | به مقدار کم |
طرز تهیه مربا سیب و هویج :
برای تهیه مربای سیب و هویج ابتدا هویج ها را به صورت کامل بشویید و خشک کنید، سپس آن ها را خیلی نازک پوست گرفته و با رنده درشت به صورت خلال در بیاورید.
بعد سیب ها را به خوبی بشویید و خشک کنید و بر حسب سلیقه خود درشت یا ریز رنده کنید. (پیشنهاد می کنم با رنده ی درشت رنده کنید)
هویج ها و سیب های رنده شده را درون یک ظرف بریزید و کنار بگذارید.
درون یک قابلمه، به صورت جداگانه آب و شکر را به میزان گفته شده با یکدیگر مخلوط کنید، روی حرارت بگذارید تا شهد مربای شما آماده شود. سپس ظرف سیب و هویج رنده شده را در روی شعله قرار بدهید تا مخلوط هویج و سیب کمی له شوند .
سپس شهد مربا را که از قبل آماده کرده بودید، به مخلوط سیب و هویج اضافه کنید. در این مرحله، برای معطر شدن مربا بهتر است مقداری هل به آن اضافه کنید و اجازه دهید مربای شما قوام بیاید.
در مرحله آخر، مقداری گلاب، پوست پرتقال رنده شده و خلال پسته را به مربای خود اضافه کنید.
شعله را خاموش کنید و اجازه دهید، مربا در هوای محیط خنک شود، سپس آن را در یک ظرف شیشه ای مناسب بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکاتی برای تهیه ی مربا سیب و هویج :
برخی از افراد، از به به دلیل خواص بی نظیر آن، به صورت خرد شده یا رنده شده در این مربا استفاده می کنند تا یک مربای خوش طعم و لذیذ با خاصیت فراوان تهیه کنند.
در صورت تمایل، می توانید به جای رنده کردن سیب و هویج آن ها را ریز خرد کنید اگر خرد کردید هویج را زودتر بگذارید بپزد زیرا سفت تر است در این صورت سیب را لازم نیست پوست بگیرید حتی می توانید سیب را خرد کنید و هویج را رنده کنید این کاملا سلیقه ای است.
برای هم زدن مربا بهتر است از قاشق چوبی و یا استیل استفاده کنید. دقت کنید قاشق شما کاملا تمیز باشد؛ زیرا در غیر این صورت ممکن است باعث کپک زدن مربا شود.
خیلی از افراد ترجیح می دهند، مربا را با یک نوع میوه درست کنند، اما پیشنهاد ما به شما این است که به دلیل خواص بی نظیر سیب، این مربا را به صورت ترکیبی درست کنید تا فایده های بیشتری داشته باشد. البته اگر به جای شکر، از شیره انگور استفاده کنید خواص این مربا بیشتر می شود!
مربای سیب گلاب درسته:
طرز تهیه مربای سیب تابستانی
مربای سیب گلاب درسته یک مربای یونانی است که ظاهر زیبایی دارد و برای صبحانه عالی است.
مواد لازم برای مربای سیب گلاب درسته :
| آبلیمو | 1 قاشق غذاخوری |
| سیب | 1 کیلوگرم |
| * شکر | 3-5 لیوان |
| گلاب | یک استکان |
| آب | 3 لیوان |
* من 3 لیوان شکر ریختم
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کمپوت سیب
طرز تهیه مربا سیب گلاب به صورت درسته :
سیب ها را شسته، وسط آنها را با چاقوی مخصوص خالی می کنیم. با پوست در قابلمه ی لعابی می ریزیم و با آب روی سیب ها را می پوشانیم.
سپس با حرارت ملایم، سیب ها را کمی بپزید تا جائی که له نشوند و پوست آنها نترکد.
زمانی که سیب ها کمی پخته شد شکر را در آب بریزید و بگذارید تا قوام بیاید (شکر را باید یک جا بریزید که سریع قوام بیاید و سیب ها له نشوند).
در آخر آبلیمو و گلاب را اضافه کنید و گاز را خاموش کنید.
در صورت تمایل زعفران آب کرده یا به مقدار کم رنگ غذا اضافه کنید. و وسط سیب ها را با بادام یا گردو تزئین می کنیم.
مربا سیب گلاب درسته رنگی
طرز تهیه مربا سیب درسته با پوست :
برا اینکه بخواهید مربای سیب را به صورت درسته و بدون پوست تهیه کنید، ابتدا مقداری آب داخل ظرفی بریزید و سپس مقداری آبلیمو داخل آن بریزید سیب ها را پوست بگیرید و یکی یکی داخل آن قرار بدهید تا از سیاه شدن سیب ها جلوگیری شود. بعد از آن آب و شکر را به یک اندازه داخل قابلمه ای بریزید و روی شعله قرار بدهید زمانی که چند جوش خورد سیب ها را یکی یکی داخل آن قرار بدهید و اجازه بدهید سیب ها به مدت نیم ساعت روی شعله ی ملایم بپزند و شربت مربا غلیظ شود. اگر زیاد بپزید سیب ها له می شوند.
